L'orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus Sinensis), l'orange de nos desserts..
Cette écorce ou zeste de l'orange est utilisée soit fraiche pour produire l'huile essentielle d'orange douce, soit séchée pour être utilisée en cuisine, dans les boissons..
L'écorce d'orange douce pour les apéritifs maison et le vin chaud
L'écorce de l'orange douce est souvent utilisée dans les vins chauds, les apéritifs maison à base de vin, dans les confitures, les mélanges de thés et de tisanes .....
En pâtisserie et en cuisine salée on utilisera davantage la poudre d'orange douce.
L'écorce d'orange douce pour la fabrication de bières artisanales
Elles sont utilisées pour apporter une touche orangée. - Ajouter l'écorce d'orange douce séchée à la fin de la cuisson de la bière pour apporter une saveur et un arôme orangés. Éviter d'ajouter trop d'écorce d'orange douce séchée pour ne pas altérer le goût de la bière.
Nous utilisons les écorces d'orange douce coupées dans notre Quinquina Mix vin et notre rooibos cannelle orange
Également disponible en poudre (poudre réalisée juste avant l'ensachage de votre commande).
Qualité : Non traitées - coupe 5 mm environ
Nom latin : Citrus Sinensis
Emballage : Sachet kraft écru compostable. A conserver dans une boite / pot hermétique, à l'abri de l'humidité et la lumière.