Cultivées dans le sud de l'Inde à Bodinayakanur (Tamil Nadu), nous vous proposons des cardamomes de tailles moyennes à petites (gabarit 6 / 7 mm) et très aromatiques !.
- Nos cardamomes sont toujours fraîches ! Nous les utilisons dans le mélange tchai latte & le mix vin d'hypocras.
- Origine Inde
- Conditionnée en France dans nos ateliers
Issu d'une plante de la famille du gingembre nommée Elettaria Cardamomun, la cardamome verte est une capsule contenant des graines riches en huiles essentielles, qui lui confèrent son arôme raffiné.
Utilisations :
En cuisine : cuisine salée indienne classique et vegan, mais aussi de bons desserts comme les flans à la cardamome !
Dans le thé et le café : le tchai latte aux épices, se marie également bien avec le thé vert et noir.
En médecine ayurvédique : active sur la sphère digestive, la cardamome est antispasmodique, calme les coliques, les flatulences, adjuvant aux traitements du côlon irritable.
Recettes médiévales : hypocras et hydromel
Présentations : sachet kraft