Maniguette entière - Graine de paradis (Poivre de Guinée)

€4,80

Un faux poivre à la saveur raffinée, vanillée mais piquante ! . 

Faux poivre car elle appartient à la même famille botanique que le gingembre, cardamome ... les Zingiberaceae et non à la famille des Pipéracées comme le poivre noir.

On l'utilise comme le poivre, sur les légumes, le riz, les pâtes, les viandes ....

Ses arômes subtiles doux et vanillés lui permette d'être utilisé dans les desserts dans les palettes cannelle, vanille, chocolat....  A ce titre elle est un ingrédients du vin d'hypocras et amène avec le gingembre le côté rechauffant de ce vin médiéval. 

Nous utilisons la maniguette dans notre mélange pour hypocras ICI


Nom botanique : Aframomum melegueta

Autres nom : Malaguette, méléguette, poivre de Guinée ou encore poivre du paradis.

Origine : Côte d'Ivoire

Présentation : Maniguette entière (graines)

Emballage : sachet doypack kraft refermable zip