Maniguette entière - Graine de paradis (Poivre de Guinée)

€4,80

Un faux poivre à la saveur raffinée, vanillée mais piquante ! . 

Faux poivre car elle appartient à la même famille botanique que le gingembre, cardamome... Les Zingiberaceae et non à la famille des Pipéracées comme le poivre noir.

On l'utilise comme le poivre, sur les légumes, le riz, les pâtes, les viandes ....

Ses arômes subtils, doux et vanillés, lui permettent d'être utilisé dans les desserts dans les palettes cannelle, vanille, chocolat... À ce titre, elle est un ingrédient du vin d'hypocras et amène avec le gingembre le côté réchauffant de ce vin médiéval.

Nous utilisons la maniguette dans notre mélange pour hypocras ICI


Nom botanique : Aframomum melegueta

Autres noms : Malaguette, méléguette, poivre de Guinée ou encore poivre du paradis.

Origine : Côte d'Ivoire

Présentation : Maniguette entière (graines)

Emballage : sachet doypack kraft refermable zip