Qu’est-ce que l’acide ascorbique ou vitamine C ?
Découvert en 1932 par le chimiste hongrois Albert Szent-Györgyi, l'acide ascorbique tire son nom du mot latin "scorbutus", qui désigne le scorbut, une maladie causée par une carence en vitamine C. Cette découverte lui valut le prix Nobel de médecine en 1937.
L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un complément alimentaire populaire et essentiel qui est largement utilisé dans le domaine de la santé et de la nutrition.
L'acide ascorbique est une vitamine hydrosoluble qui ne peut pas être synthétisée par le corps humain, ce qui signifie que nous devons l'obtenir à partir de notre alimentation ou de suppléments.
Il est présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L-ascorbique) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais.
Quelle est la saveur de l'acide ascorbique, vitamine C ?
L'acide ascorbique a une saveur acidulée et légèrement acide qui est souvent associée aux agrumes tels que les oranges et les citrons. Cette saveur piquante peut ajouter une touche de fraîcheur et d'acidité aux préparations culinaires, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreuses recettes.
Les bienfaits de l'acide ascorbique, vitamine C
L'acide ascorbique, ou vitamine C, est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques-uns des avantages les plus notables :
1. **Renforcement du système immunitaire :** La vitamine C est essentielle pour maintenir un système immunitaire fort. Elle joue un rôle clé dans la production de globules blancs, qui sont responsables de la défense de l'organisme contre les infections et les maladies.
2. **Antioxydant puissant :**
L'acide ascorbique est un antioxydant efficace qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
3. **Amélioration de l'absorption du fer :** La vitamine C aide à l'absorption du fer non héminique provenant des sources végétales. En consommant de la vitamine C avec des aliments riches en fer, tels que les légumes verts à feuilles, les légumineuses et les céréales complètes, vous pouvez favoriser une meilleure absorption du fer dans votre corps.
4. **Collagène et santé de la peau :** La vitamine C est essentielle pour la production de collagène, une protéine qui contribue à la structure, à l'élasticité et à la santé de la peau. Elle peut aider à réduire les signes du vieillissement cutané et à favoriser une peau plus saine et plus radieuse.
Choisir de la vitamine C en poudre ou en comprimés ?
La Vitamine C, un antioxydant essentiel. Un sachet de 100 g correspond à 100 comprimés dosés à 1000 mg, donc forme économique et accessible à tous.
🥛 Utilisation : 1/4 de cuillère à café à diluer dans un jus de fruit ou de l'eau. Remuer.
1 à 3 fois par jour
🥛 Aromatisation : L'acide ascorbique n'a pas de goût d'orange...., mais une saveur acidulée prononcée. Pour l'aromatiser il suffit de mettre votre poudre dans un pot en verre type confiture, d'ajouter 5 gouttes environ d'huile essentielle d'orange ou de citron pour 100 g d'acide ascorbique. Agiter le pot, le tour est joué ! Votre poudre d'acide ascorbique sera aromatisée orange / citron.
RESSOURCES SUR LES BIENFAITS DE LA VITAMINE C
Sur Wikipedia : Synthèse des usages, recherches en particulier en médecine orthomoléculaire ICI
Sur Passeport Santé ICI
Influence sur le redox (degré d'oxydation) :
L'acide L. Ascorbique ou vitamine C est un antioxydant majeur en naturopathie. Par ses polarités acides et réductrices, cette vitamine permet de corriger ou de maintenir notre capital antioxydant (rH2).
Pour en savoir davantage sur le terrain, le redox, l'équilibre acido-basique, la bioélectronique de Vincent voici un résumé à télécharger ICI.
Aspect : Poudre blanche
Présentation : sachet doypack refermable zip
Ingrédient: Acide L ascorbique pur poudre 100 %
Conservation : environ 3 ans.