Poivres
Saviez-vous que le poivre est l'épice la plus consommée au monde ? Il existe des dizaines de variétés de poivres, aux arômes, aux couleurs et aux saveurs différentes.
Une sélection de poivres d'origine à prix directs
En petits ou grands conditionnements , de 25 g à 500 g suivant les origines
Découvrez notre sélection de poivres de table et poivres d'exception, nous vous proposons des poivres noirs, blancs, verts et rouges, issus des meilleures plantations et des terroirs les plus réputés.
Nous développons actuellement notre sélection de poivres, vous trouverez ci-dessous les poivres les plus demandés à des prix compétitifs, conditionnés en sachet kraft au moment de votre commande. Pour plus d'information sur notre politique d'emballage visitez note page Emballages.
Les moulins à poivres et épices
Nous vous proposons 2 modèles de moulin à poivre dans la collection Accessoires
Info stock : Le poivre de Sichuan est prévu pour Juillet 2023.
Un petit tableau pour une vue d'ensemble des poivres et faux poivres ...
| Type de Poivre | Description | Espèce Botanique | Exemple(s) |
|---|---|---|---|
| Poivre Noir (Piper nigrum) | Selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, on obtient différents types de poivre. | Piper nigrum | |
| - Vert | Obtenu par la conservation de baies immatures en saumure, par lyophilisation ou dans le sel. | Piper nigrum | Poivre vert du Sri Lanka |
| - Noir | Baies parvenues presque à maturité, fermentées puis séchées. | Piper nigrum | Poivre du Vietnam, de Malabar, de Kampot |
| - Rouge | Baie de poivre arrivée à pleine maturité. | Piper nigrum | |
| - Blanc | Baies mûres (rouge) ou presque mûres (noir) débarrassées de leur péricarpe. | Piper nigrum | Poivre blanc du Vietnam |
| - Gris | Poivre noir moulu, mélange du péricarpe noir et du cœur blanc. | Piper nigrum | |
| Poivre Long | Saveur plus chaude, légèrement sucrée et moins forte que celle du poivre noir ; proche de la cannelle. | Piper longum | |
| Poivre Cubèbe | Grains ronds à petite queue, d'où son nom de « poivre à queue ». | Piper cubeba | |
| Poivre de Voatsiperifery | Poivre sauvage à queue au goût intense et incisif. | Piper borbonense | |
| Poivre Long (variété d'Amérique du Sud) | Utilisé par les indiens indigènes Shipibo-Conibos sous le nom de matico pour soigner les maladies infectieuses. | Piper angustifolia | |
| Faux Poivres | Plantes à baies parfumées dont l'aspect fait penser au vrai poivre. | Diverses | Sichuan, Rose, de Cayenne, des moines, de la Jamaïque, de Sélim, de Guinée, de Tasmanie, |
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