Base pour moutarde maison | poudre 25 à 900 g | Production artisanale

€1,50

Avec notre Base pour moutarde maison, préparer votre moutarde ne vous prendra que 3 minutes ! 3 minutes, pour un résultat savoureux, sans additifs, farines, conservateurs etc. Un mélange prêt à l'emploi, de poudres de moutarde jaune, de moutarde brune, d'ail, de curcuma et des graines de moutarde brune entières pour le côté moutarde à l'ancienne.

Une production artisanale depuis 2017

Les ingrédients sont mélangés puis broyés à la meule dans notre atelier. Le broyage est réalisé  juste avant l’ensachage, pour garantir une fraîcheur optimale.

La base moutarde vous permettra de préparer :

  • une moutarde nature 
  • des moutardes aromatisées en ajoutant des noix pilées, des herbes du jardin etc. , des poivres, du mélange 5 baies ….
  • des recettes utilisant la  moutarde en poudre (utilisation type Colman's Mustard) : par exemple pour les fonds de tartes, quiches, panures, marinades sèches, dry rub….

Gastronomique et économique 

Sans être plus piquante, notre base moutarde est beaucoup aromatique que les moutardes du commerce. Simplement parce qu'elle n'est pas diluée avec des farines ou des épaississants type gomme de xanthane. Il en faut environ 2 à 3 fois moins, c'est à dire qu'un pot de 400 g préparé avec 100 g de Base moutarde équivaut à environ 1 Kg de moutarde du commerce.

Nous vous proposons des conditionnements adaptés à vos besoins :

  • 25 g Pour tester, goûter
  • 100 g Pour préparer 300 à 400 g de moutarde
  • 250 g Le bon choix éco pour préparer 750 g à 1 Kg de moutarde
  • 900 g Pour les professionnels,  restaurants, table d'hôtes … [1]

Ingrédients : Moutarde graine jaune (sinapis alba en poudre), moutarde graine brune (Brassica juncea en poudre), moutarde graine brune (entières), épices (ail, curcuma, fenugrec, paprika ),sucre roux 3 %, sel marin (0,5 %) 

Durée de conservation : 

  • Du sachet environ 2 ans.
  • De la moutarde 6 mois minimum au réfrigérateur

Emballages : 

Sachet kraft refermables zip

Sauf l’échantillon 25 g (sachet cellophane). 

EN SAVOIR +

 

Mode de préparation en vidéo ICI

Note : dans la vidéo la moutarde est préparée à partir avec seulement 3 cuillères à soupe de base moutarde (soit 30 g env.). Prévoyez un pot assez gros si vous souhaitez préparer 100 g ! 

Idées recettes de moutardes aromatisées ICI 
Offert 1 étiquette autocollante (impression noir et blanc résistant à l’humidité, l’eau, l'huile etc…) par tranche de 100 g.

Voici notre rayon moutarde !

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