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Ce mélange d'épices Curcuma-Coriandre est un assaisonnement polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser la saveur de nombreux plats. 

Le curcuma, avec sa couleur dorée caractéristique et ses notes terreuses, s'associe parfaitement à la coriandre légèrement citronnée et aromatique.

L'ail ajoute une profondeur de goût tandis que le poivre et le sel équilibrent le mélange avec une touche de piquant et d'assaisonnement.

• Viandes et Poissons: Saupoudrez sur du poulet, de l'agneau, du bœuf ou du poisson avant de griller ou de rôtir.
• Légumes: Mélangez avec de l'huile d'olive pour mariner des légumes avant de les rôtir ou de les sauter.
• Plats mijotés: Incorporez dans des currys, des soupes et des ragoûts pour une saveur profonde et riche.
• Riz et Grains: Utilisez pour parfumer le riz basmati, le quinoa ou d'autres grains pendant la cuisson.
• Sauces et Vinaigrettes: Ajoutez une pincée à vos sauces et vinaigrettes pour une touche exotique.

Dose à Utiliser:

Pour la plupart des recettes, commencez avec une cuillère à café (environ 5 grammes) de mélange d'épices pour quatre portions et ajustez selon vos goûts. Pour les plats mijotés ou les marinades, vous pouvez augmenter la quantité pour intensifier la saveur.

5 Idées de Recettes:

1. Poulet Curcuma-Coriandre:

   • Marinade de poulet avec le mélange d'épices, yaourt nature et jus de citron. Laissez reposer puis faites griller ou rôtir.

2. Curry de Légumes:

   • Faites revenir des oignons, ajoutez une généreuse quantité du mélange d'épices, puis incorporez une variété de légumes et de lait de coco pour un curry végétarien savoureux.

3. Riz Pilaf Parfumé:

   • Faites revenir des oignons dans du beurre, ajoutez le mélange d'épices et du riz basmati, puis cuisez avec du bouillon de légumes pour un accompagnement aromatique.

4. Soupe de Lentilles Épicée:

   • Commencez par faire revenir de l'ail et des oignons, ajoutez le mélange d'épices, des lentilles, des tomates et du bouillon pour une soupe réconfortante.

5. Poisson Grillé aux Épices:

   • Saupoudrez le mélange sur des filets de poisson avec un filet d'huile d'olive, laissez mariner brièvement, puis grillez pour un plat léger et épicé.

Conseils de Conservation: 

Pour préserver la fraîcheur et l'arôme de votre mélange d'épices Curcuma-Coriandre, conservez-le dans un contenant hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur. Utilisez de préférence dans les six mois après ouverture pour une saveur optimale.

Ingrédients:

• Curcuma: 50%
• Coriandre: 36%
• Ail: 10%
• Poivre: 2%
• Sel: 2%

Présentation : Sachet kraft zip