Découvrez le goût authentique et les bienfaits naturels des éclats de fèves de cacao, dérivés du précieux fruit du cacaotier. Ces petites pépites croustillantes sont le chaînon manquant entre la nature brute et les délices chocolatés que nous adorons tant.

Qu'est ce que les éclats de fèves de cacao ?

Les éclats de fèves de cacao sont obtenus à partir des graines du cacaotier (Theobroma cacao), un arbre tropical dont le fruit, appelé cabosse, contient les précieuses fèves de cacao. Chaque cacaotier a la capacité de produire une centaine de cabosses par an, chacune renfermant entre 20 et 40 fèves.

Le processus de transformation débute par le concassage des fèves, retirant ainsi diverses enveloppes, pour révéler des éclats ou pépites. Ces éclats sont croustillants à l'extérieur avec une tendresse unique à l'intérieur, rendant l'utilisation quotidienne des fèves de cacao extrêmement aisée et agréable.

Utilisations Culinaire

Les éclats de fèves de cacao sont une addition délicieuse et nutritive à une variété de recettes. Ils peuvent être incorporés dans des mueslis, barres de céréales au chocolat, gâteaux, muffins, et brownies pour ajouter une texture croquante et un goût chocolaté riche. Dans les boissons chaudes, ils se transforment en un smoothie chocolaté réconfortant lorsqu'ils sont mixés avec du lait d'amandes. Ils sont également très prisés en pâtisserie pour apporter du croquant et du relief à divers desserts tels que tuiles, macarons, barres chocolatées et ganaches.

Autres appellations :

• Grué en pâtisserie lorsqu'il est présenté en éclats torréfiés.
• Cacao nibs en anglais.

Préparation de Chocolat Maison : Les éclats de fèves de cacao peuvent être torréfiés au four ou à la poêle, facilitant ainsi la préparation de votre propre chocolat maison. Explorez la création de chocolat authentique avec ce produit naturel.

Détails du Produit :

• Nom latin : Theobroma cacao
• Autres noms : Cacao cru, Graines de cacao
• Origine : Pérou
• Ingrédient : 100% Éclats obtenus à partir de fèves de cacao crues.
• Certification : Écocertifiable, issu d'une agriculture sans produits chimiques.
• Présentation : Sachet en kraft. Vrac pesé et emballé spécialement pour votre commande.
• Conservation : À conserver dans une boîte hermétique pour maintenir la fraîcheur et la saveur.