Fenugrec graines entieres
Le fenugrec est utilisé comme aromate et possède de sérieuses propriétés en phytothérapie.
En phytothérapie
- Hypoglycémiante (dans les diabètes en compléments d'une activité physique régulière)
- Réduction du LDL, VLDL, des triglycérides, du cholestérol total avec augmentation du HDL
- Galactogène (augmentation de la lactation)
- Adaptogène.
+ d'infos sur les usages du fenugrec en phytothérapie sur Wikiphyto http://www.wikiphyto.org/wiki/F%C3%A9nugrec
Utilisation en infusion : Bouillir 1 ou 3 cuillères à café de graines de fenugrec pour une grande tasse d'eau pendant 5 min, puis laisser infuser et refroidir 1h (pour leur laisser le temps de gonfler et de se ramollir)..
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi (source Whikiphyto)
Éviter chez la femme enceinte, du fait de la présence de saponosides à activité hormonale (diosgénine)
Utilisation possible pour stimuler la montée laiteuse pendant une période courte de 2 – 3 semaines
En cuisine
- En poudre : passer au moulin la quantité nécessaire (en poudre le fenugrec perdra son arôme avec quelques mois).
- Mix curcuma Curry Inclure facilement le fenugrec en cuisine avec notre mélange en poudre Curcuma Curry (dans les salades, soupes...). Lien ICI
- En graines germées : en mélange avec vos graines germées préférées , les graines de fenugrec apporteront une saveur feuilles de curry à vos alfafa, radis etc.
Dénomination latine internationale : Trigonella foenum-graecum L.
Famille botanique Fabaceae sous-famille Faboideae (ex-Papilionaceae, ex-Leguminosae)