Ortie feuilles coupée tisane | Urtica dioica

Tisane de feuille d'ortie : bienfaits, propriétés et utilisations

• Nom latin : Urtica dioica
• Nom commun : Ortie, Ortie piquante
• Parties utilisées : Feuilles, racines, graines
• Principes actifs : Flavonoïdes, vitamines (A, C, K), minéraux (fer, calcium, magnésium), acides phénoliques, chlorophylle, lignanes
• Vertus : Anti-inflammatoire, antioxydant, détoxifiant, reminéralisant, diurétique, hémostatique
• Utilisations : Infusions, soupes, smoothies, légumes dans recettes
• Famille botanique : Urticaceae

Qu’est-ce que l’ortie ?

L'ortie (Urtica dioica) est une plante herbacée vivace de la famille des Urticacées, couramment connue sous le nom d'ortie piquante. D'autres appellations incluent ortie commune ou grande ortie. Cette plante est répandue dans les régions tempérées du monde, y compris en Europe, en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord. Elle se trouve souvent dans des sols riches en azote, tels que les bois, les prés et les jardins. L'ortie peut atteindre une hauteur de 1 à 2 mètres et est facilement reconnaissable à ses feuilles dentelées et ses tiges couvertes de poils urticants. Ces poils contiennent des substances irritantes comme l'histamine, l'acétylcholine et la sérotonine, provoquant des démangeaisons et des rougeurs lorsqu'ils entrent en contact avec la peau. Traditionnellement, l'ortie est récoltée au printemps et en été, lorsque les feuilles sont jeunes et tendres, pour une utilisation optimale en phytothérapie et en cuisine. Son usage remonte à l'Antiquité, où elle était déjà appréciée pour ses nombreuses vertus médicinales.

Parties de la plante utilisées en phytothérapie

• Les feuilles : riches en vitamines, minéraux et flavonoïdes.
• Les racines : utilisées principalement pour les troubles de la prostate.
• Les graines : moins courantes, mais utilisées pour leurs propriétés revitalisantes.

Les principes actifs

Les feuilles d'ortie sont une véritable mine de nutriments et de composés bioactifs. Voici les principaux :

• Flavonoïdes : quercétine, kaempférol
• Vitamines : A, C, K
• Minéraux : fer, calcium, magnésium
• Acides phénoliques : acide caféique, acide férulique
• Chlorophylle
• Lignanes

Les flavonoïdes, comme la quercétine et le kaempférol, possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils aident à neutraliser les radicaux libres et à réduire l'inflammation, ce qui en fait des alliés précieux contre les maladies chroniques et les troubles inflammatoires. Les vitamines A, C et K jouent également des rôles essentiels dans le maintien de la santé. La vitamine A est indispensable pour la vision et le système immunitaire, la vitamine C est un puissant antioxydant et la vitamine K est essentielle pour la coagulation sanguine.

Les minéraux présents dans l'ortie, tels que le fer, le calcium et le magnésium, sont vitaux pour diverses fonctions corporelles. Le fer est crucial pour la formation des globules rouges et le transport de l'oxygène dans le corps. Le calcium et le magnésium sont indispensables pour la santé des os et le bon fonctionnement des muscles et des nerfs.

Les acides phénoliques, comme l'acide caféique et l'acide férulique, contribuent également aux effets antioxydants et anti-inflammatoires de l'ortie. La chlorophylle, qui donne à l'ortie sa couleur verte, a des propriétés détoxifiantes et régénératrices, aidant à purifier le sang et à améliorer la digestion.

Enfin, les lignanes présents dans les feuilles d'ortie possèdent des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. Des études ont montré que ces composés peuvent aider à prévenir certains types de cancer et à réduire l'inflammation, renforçant ainsi le rôle de l'ortie comme plante médicinale.

Les vertus et bienfaits de l'ortie

• Anti-inflammatoire : Les flavonoïdes et les acides phénoliques de l'ortie aident à réduire l'inflammation. Cela en fait un remède efficace pour les douleurs articulaires et les affections rhumatismales. Des études ont montré que l'extrait de feuilles d'ortie peut réduire la production de cytokines pro-inflammatoires, diminuant ainsi l'inflammation dans le corps.
• Antioxydant : L'ortie est riche en antioxydants, y compris les vitamines C et E, qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres. Ces antioxydants aident à prévenir le vieillissement prématuré et réduisent le risque de maladies chroniques telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
• Détoxifiant : La tisane de feuilles d'ortie stimule l'élimination des toxines par les reins grâce à ses propriétés diurétiques. Cela favorise la purification du sang et améliore la santé rénale. La chlorophylle joue également un rôle crucial dans la détoxification du foie, aidant à éliminer les déchets et les toxines du corps.
• Reminéralisant : En raison de sa richesse en minéraux, l'ortie aide à renforcer les os, les cheveux, les ongles et les dents. Elle est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de carences en fer, en calcium ou en magnésium. Les femmes enceintes et celles souffrant d'anémie peuvent bénéficier de la consommation régulière de feuilles d'ortie pour améliorer leur statut en fer.
• Diurétique : L'ortie augmente la production d'urine, ce qui aide à éliminer l'excès de liquides et de sels du corps. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle, de rétention d'eau ou de problèmes rénaux.

Comment utiliser la tisane de feuille d'ortie piquante

La tisane de feuilles d'ortie est facile à préparer et peut être consommée de plusieurs manières :

• Infusion : Infusez 1 à 2 cuillères à soupe de feuilles séchées dans une tasse d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Il est recommandé de boire cette infusion 2 à 3 fois par jour pour profiter de ses bienfaits.

• Soupes : Ajoutez des feuilles d'ortie fraîches ou séchées à vos soupes et bouillons. Elles apportent non seulement une saveur unique, mais aussi une dose supplémentaire de nutriments.
• Smoothies : Mélangez des feuilles d'ortie fraîches dans vos smoothies pour un apport nutritif supplémentaire. Les feuilles d'ortie se marient bien avec des fruits comme les bananes, les pommes et les baies.
• Légumes dans recettes : Utilisez les feuilles d'ortie comme des épinards dans diverses recettes. Elles peuvent être sautées, ajoutées aux quiches, omelettes ou encore intégrées dans des pestos.

Quelques autres plantes de la même famille

• Chanvre (Cannabis sativa) : Connu pour ses fibres résistantes et ses propriétés médicinales, notamment pour soulager la douleur et l'anxiété.
• Houblon (Humulus lupulus) : Utilisé principalement dans la fabrication de la bière, il possède également des propriétés sédatives et est utilisé pour traiter l'insomnie et l'anxiété.
• Parietaire (Parietaria officinalis) : Utilisée traditionnellement pour traiter les troubles rénaux et comme diurétique.
• Pourpier (Portulaca oleracea) : Riche en acides gras oméga-3, il est utilisé comme aliment et pour ses propriétés anti-inflammatoires.
• Epilobe (Epilobium parviflorum) : Utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et dans le traitement des troubles de la prostate.

Tradition Nature vous propose l'ortie sous différentes formes :

• Feuilles coupées pour tisane
• Feuilles en poudre comme complément alimentaire
• Racines

Tableau comparatif des utilisations de l'ortie selon la forme

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