Quinquina | sachet pour 5 litres d'apéritif maison

Ah, le Quinquina ! Qui ne se souvient pas de cette bouteille d'apéritif, dissimulée au fond du placard de nos grands-mères ? C'était le kina maison, un apéritif tonique élaboré à partir d'un vin robuste, macéré avec des écorces exotiques dénichées chez le pharmacien du coin. Parfois, la préparation se faisait même avec ces petits sachets achetés sur les étals des marchés. Fermez les yeux, tendez l'oreille et vous pourriez presque entendre l'écho lointain des réclames : "Pour la force, pour la vigueur, un verre de Quinquina, c'est le bonheur !
Toute une époque ! Aujourd'hui, nous perpétuons cette tradition des petits sachets, mais vendus sur internet.... (Nous les avons aussi vendus sur les marchés :). Nos petits sachets pour Quinquina vous invitent donc à redécouvrir cet apéritif d'antan et à préparer facilement cet exquis tonique de nos grands-mères.

Vous trouverez une vidéo de présentation à côté des images du produit. ou sur Youtube ICI

EN RESUME
> Préparation 5 minutes
> Macération 48 h
Conservation environ 4 mois au frais.
La préparation contient 1 sachet pour préparer 5 litres de vin au quinquina + 5 étiquettes 

La petite histoire du Quinquina

Les Quinquinas sont des apéritifs à base de vins, aromatisés à l'écorce de quinquina, un arbre originaire de la Cordillère des Andes.

Ils sont préparés par macération d'écorces broyées additionnées d'autres plantes et épices, cacao, café, vanille...

• L'écorce de Quinquina est également utilisée en médecine traditionnelle pour ses vertus toniques, fébrifuges, antigrippales...
• Quintonine était la marque la plus connue vendue en pharmacie et même prescrit par les médecins et remboursée par la sécurité sociale ...durant des décennies).
• Une fois infusée dans le vin, notre formule Quinquina 2 bouteilles ou 5 litres, aura un arôme très proche de la Quintonine.  
• Les Quinquinas, sont à la fin du XIXème et au début du XXème siècle, des apéritifs très en vogue.
• À cette époque les marques rivalisent d'imagination pour mettre en avant les propriétés toniques de leurs apéritifs.
• Nous vous proposons de préparer très facilement un délicieux apéritif maison aux notes très fraîches et aux propriétés toniques ! 

PREPARATION 5 min / macération 3 jours environ 

"Note : Vous pouvez utiliser le sachet plusieurs fois selon vos besoins. Il suffit de diviser les quantités en fonction du volume d'apéritif que vous souhaitez préparer. Pour conserver le sachet, placez-le simplement dans un bocal bien fermé."

• > Verser le sachet dans un récipient
• > Ajouter une orange non traitée coupée en grands quartiers. (facultatif)
• > Versez les 5 litres de vin par-dessus
• > Couvrir le récipient pour bien conserver les arômes durant la macération
• > Laisser macérer 72 h environ.
• > Ajoutez 50 g de sucre PAR LITRE ou adapter à votre goût.
  
• > Filtrez avec passoire et entonnoir dans vos bouteilles.

Votre Quinquina est prêt ...

 
CHOIX DU VIN

Le Quinquina se prépare de préférence avec des cépages à teneur élevée en tanins (les 7 premières lignes ) pour obtenir des arômes plus intenses. Voici un tableau pour vous aider dans votre choix, en fonction de vos préférences habituelles. [liste non exhaustive].

 
CONSERVATION: 4 mois au réfrigérateur.
PRESENTATION Sachet fraîcheur argenté. Notice à l'arrière et étiquettes fournies - Poids net 180 g
 
INGREDIENTS : Ecorce de Quinquina (10 %), cannelle, , racine de chicorée torréfiée, girofle, écorces d'orange douce, arôme naturel de zeste d'orange douce, graines de coriandre concassées.

Élaboré, produit et conditionné par Tradition Nature
 
L'abus d'alcool est dangereux. À consommer avec modération.