Rocou graines entières | Urucum - Annato

Le rocou est un arbuste tropical que l'on trouve principalement en Amérique du Sud, en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Les graines de rocou ont été utilisées pendant des siècles pour leur couleur rouge vif, qui était traditionnellement utilisée pour teindre les textiles, mais elles ont également de nombreuses autres utilisations. Les graines de rocou sont riches en nutriments et ont des propriétés médicinales qui les rendent utiles en cuisine et en cosmétique.

Les graines de rocou sont également connues sous d'autres noms, notamment "achiote" en espagnol et "urucum" en portugais. Les graines de rocou sont principalement composées de provitamine A (bêta-carotène), de vitamine E, de calcium, de magnésium, de soufre, de sélénium, de zinc, de manganèse, de cellulose, d'acide ellagique, de bixine ( caroténoïde)., norbixine, de tanins, de saponines et d'huile essentielle.

Vertus et propriétés :

Les graines de rocou sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé, tels que la provitamine A et la vitamine E, qui sont des antioxydants puissants. Ces antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. 

Les graines de rocou contiennent également de l'acide ellagique, un polyphénol antioxydant, qui permet de neutraliser les radicaux libres. 

Usages en cuisine

Le rocou est utilisé depuis des siècles en Amérique latine pour donner une belle couleur rouge-orange aux plats. Il est particulièrement présent dans les cuisines mexicaine, péruvienne et brésilienne, où il est utilisé comme colorant alimentaire naturel. La bixine contenue dans les graines de rocou est l'élément responsable de cette coloration. Elle est soluble dans les graisses et les huiles, et peut donc être utilisée dans la préparation de nombreux plats à base d'huile ou de beurre.

Le rocou est principalement utilisé pour colorer les plats salés, comme les ragoûts, les sauces, les marinades et les soupes. Il est également utilisé pour colorer certains plats sucrés, comme les pâtisseries et les confitures.

En plus de son utilisation comme colorant alimentaire, le rocou est également utilisé pour ses propriétés antioxydantes dans certaines préparations culinaires. Il peut être utilisé pour préparer des marinades pour les viandes, des sauces pour les pâtes, ou encore pour aromatiser les huiles de cuisson.

Un allié pour une peau éclatante et un bronzage prolongé

Le rocou, est une mine de bétacarotène qui peut aider à améliorer l'éclat de votre peau. Le bêtacarotène, un pigment naturellement présent dans les plantes, est un précurseur de la vitamine A. Il est particulièrement bénéfique pour la santé de la peau car il protège contre les dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent endommager les cellules de la peau, entraînant un vieillissement prématuré et un risque accru de cancer de la peau. Le bêta-carotène peut également aider à stimuler la production de mélanine, ce qui peut donner à la peau un teint plus foncé et uniforme. Cela peut être particulièrement bénéfique après une exposition au soleil, car cela peut aider à prolonger et réactiver votre bronzage de manière naturelle. En utilisant des produits de beauté contenant de l'urucum, vous pouvez profiter de tous les avantages du bêta-carotène pour une peau plus éclatante et plus saine.

Usage en savonnerie

Le rocou est également très utilisé en savonnerie pour colorer les savons naturels. La bixine contenue dans les graines de rocou est un colorant naturel qui donne une belle teinte rouge-orange aux savons. En outre, les graines de rocou contiennent des tanins et des saponines qui ont des propriétés nettoyantes et adoucissantes pour la peau.

Les savons à base de rocou sont très appréciés pour leur capacité à hydrater et à nourrir la peau. Ils sont particulièrement adaptés aux peaux sèches et sensibles. Les savons à base de rocou sont également utilisés pour soulager les irritations et les inflammations de la peau.