Riche en antioxydants, faible en tanins et sans théine, le Rooibos peut être dégusté en journée comme en soirée, chaud ou froid.
Naturellement sans théine.
Le Rooibos n'est pas un thé au sens botanique bien qu'il soit souvent nommé thé rouge. Il s'agit d'un arbrisseau poussant uniquement en Afrique du Sud et qui ne contient pas du tout de théine.
Son infusion donne une boisson très agréable, douce, légèrement épicée. Elle se marie bien avec la cannelle, l'orange, le fenouil...
Riche en antioxydants, le Rooibos peut être dégusté chaud ou glacé, en journée comme en soirée.
Préparation d'un thé rooibos chaud :
- 1 c à café par tasse
- Infusion 3 à 5 min.
- Filtrez avec une passoire.
- Se consomme avec ou sans nuage de lait.
Recette de l'Ice tea au rooibos
Les thés glacés ont un véritable pouvoir rafraîchissant dès qu'il fait chaud.
Ingrédients pour 1 litre d'ice tea rooibos
- 1 à 2 cuillère(s) à soupe de rooibos.
- Une pêche ou de tout autre fruit de saison (abricots, fraises…)
- Quelques rondelles de citron
- Un soupçon de sucre !
- Des glaçons à volonté.
2 possibilités, à froid ou à chaud.
1.Recette à froid
L'idéal étant de préparer son iced tea la veille, pour être sûr qu’il soit bien frais. Remplissez une carafe d’eau froide, versez-y la même quantité de rooibos que lorsque vous préparez une théière (en moyenne 1 à 2 c. à soupe).
Ajouter les fruits, le sucre si besoin.
Mettez-la carafe toute la nuit au frigo.
Filtrez dans un autre pichet ou une bouteille en verre.
Ajoutez les glaçons au moment de servir.
Idée : S'il fait très chaud votre ice tea peut aussi vous suivre en journée dans un thermo ….
2. Recette minute à chaud …. avec beaucoup de glaçons
Pour cela préparez votre rooibos de façon habituelle, en faisant bouillir de l’eau mais avec seulement la moitié de la quantité d'eau .
Laissez infuser quelques minutes.
Filtrer.
Rajouter l'autre moitié d'eau froide. Votre infusion va refroidir beaucoup vite ainsi !
Ajoutez les fruits, le sucre ….quelques glaçons au moment de servir.
Présentation : sachet kraft vrac
Origine : Afrique du Sud