Tisane Artichaut feuille coupée

Artichaut feuille coupée : bienfaits, propriétés et utilisations

Qu’est-ce que l’artichaut ?

L’artichaut (Cynara cardunculus ssp. flav), originaire de la région méditerranéenne, est une plante herbacée vivace de la famille des Asteraceae. Cette plante est caractérisée par ses grandes feuilles dentées (voir l'image) et sa floraison impressionnante. Bien que son usage culinaire soit souvent lié à ses bourgeons (les capitules), ses feuilles son utilisées en phytothérapie.

L’artichaut est cultivé principalement dans les zones au climat doux, comme l’Italie, l’Espagne et le sud de la France (Occitanie). 

Les feuilles d’artichaut en phytothérapie

En phytothérapie, seules les feuilles de l’artichaut sont utilisées, car elles contiennent la plus forte concentration de principes actifs. 

Pourquoi les feuilles ?

Les feuilles sont sélectionnées pour leurs bienfaits reconnus sur la digestion et le foie. Elles contiennent des substances bioactives qui stimulent la production de bile, un élément clé dans la digestion des graisses. 

Les principes actifs de l’artichaut

Les feuilles d’artichaut contiennent une variété de composés bénéfiques, dont les plus notables sont :

• Cynarine : Principal composé actif, connu pour ses effets cholagogues (stimule la sécrétion biliaire) et hépatoprotecteurs.
• Flavonoïdes : Antioxydants puissants qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs.
• Acides phénoliques : Agents anti-inflammatoires qui soutiennent la santé globale du foie.
• Inuline : Une fibre prébiotique qui favorise la santé intestinale.

Effets des principaux actifs :

• Cynarine : Elle améliore la digestion des graisses et favorise la détoxification hépatique. Une étude publiée dans le Journal of Herbal Medicine a démontré que la consommation régulière de feuilles d’artichaut peut réduire le taux de cholestérol LDL tout en augmentant le HDL, les « bons cholestérols ».
• Flavonoïdes : Ces antioxydants aident à réduire l’inflammation et protègent les cellules hépatiques contre le stress oxydatif, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques.
• Inuline : Ce prébiotique soutient la flore intestinale en favorisant la croissance de bactéries bénéfiques, ce qui améliore la digestion et renforce l’immunité.

Les vertus et bienfaits de l’artichaut

Les feuilles d’artichaut sont utilisées depuis des siècles pour leurs nombreux bienfaits. Elles constituent un remède naturel contre divers troubles et offrent une approche holistique pour maintenir la santé. Voici une liste de leurs principaux bienfaits :

• Amélioration de la digestion
• Soutien au foie et détoxification
• Régulation du cholestérol
• Réduction des ballonnements
• Renforcement de la santé intestinale

Amélioration de la digestion

L’un des usages les plus courants des feuilles d’artichaut est l’amélioration des fonctions digestives. En stimulant la production de bile, elles facilitent la digestion des aliments riches en graisses. 

Soutien au foie et détoxification

Le foie est un organe essentiel qui joue un rôle clé dans la détoxification de l’organisme. Les feuilles d’artichaut, grâce à leur richesse en cynarine, aident à protéger et régénérer les cellules hépatiques. Elles stimulent également l’élimination des toxines, ce qui en fait un excellent choix pour les cures détox.

Régulation du cholestérol

Les flavonoïdes présents dans les feuilles d’artichaut ont des effets hypocholestérolémiants. Ils agissent en inhibant la synthèse du cholestérol LDL dans le foie tout en augmentant le HDL.

Une consommation régulière de tisane à base d’artichaut peut donc contribuer à maintenir un bon équilibre lipidique (bien sur en complément d'une alimentation équilibrée et d'une activié physique régulière ...).

Réduction des ballonnements

En favorisant une digestion plus efficace, les feuilles d’artichaut réduisent les gaz intestinaux et les ballonnements. 

Comment utiliser l’artichaut ?

Les feuilles d’artichaut sont principalement consommées sous forme d’infusion.

Infusion :

• Préparation : Ajoutez 1 c.a.s de feuilles (2 à 3 g)  coupées par tasse d’eau chaude (200 ml).
• Infusion : Laissez reposer pendant 10 minutes, puis filtrez.
• Consommation : Buvez 2 à 3 tasses par jour, de préférence avant les repas.

Quel est le goût de la tisane de feuilles d'artichaut ?

La tisane d’artichaut offre un goût amer et végétal, typique de la cynarine. Pour équilibrer cette amertume bienfaisante ..., ajoutez une cuillère de miel ou 1/2 jus de citron.

Plantes similaires et famille botanique

Plantes de la même famille botanique (Asteraceae) :

• Chardon-Marie : Reconnu pour ses propriétés hépatoprotectrices.
• Pissenlit : Utilisé pour la détox et la santé digestive.
• Camomille : Apaisante et bénéfique pour les troubles digestifs.
• Achillée Millefeuille : Anti-inflammatoire et stimulant digestif.
• Échinacée : Renforce le système immunitaire.

Autres plantes aux propriétés similaires :

• Curcuma : Excellent pour le soutien hépatique.
• Radis Noir : Favorise la détoxification du foie.
• Fenouil : Soulage les ballonnements et stimule la digestion.
• Boldo : Traditionnellement utilisé pour les troubles hépatiques.
• Chardon marie