L'orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus Sinensis), l'orange de nos desserts..
Cette écorce ou zeste de l'orange est utilisée soit fraiche pour produire l'huile essentielle d'orange douce, soit séchée pour être utilisée en cuisine, dans le thé et les tisanes pour apporter un effet décoratif et une saveur légerement amères et fruitée.
Nous vous proposons une qualité finement coupée (type granulés) dont voici les principaux usages :
Usages culinaires
L’écorce d’orange finement coupée s’utilise :
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Dans les gâteaux, biscuits, cakes, pains d’épices et crèmes pour apporter une note zestée.
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Pour parfumer les infusions, thés, tisanes, cocktails et chocolats chauds.
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En confiture, marmelade, orangettes ou fruits confits, après les avoir blanchies et confites.
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Pour accompagner des recettes salées : marinades, sauces, viandes, poissons, bouillons.
Boissons et apéritifs
L’écorce séchée coupée est idéale pour :
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Parfumer le vin chaud, les apéritifs maison à base de vin, les smoothies, jus, milkshakes et eaux aromatisées.
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Infuser dans des liqueurs (type triple sec, Grand Marnier) ou dans des mélanges pour cocktails.
Pour les mélanges de thés et de tisanes
Pour décorer et parfumer vos créations.
Ajoutez l'écorce d'orange douce dans vos mélanges de thés noirs, verts ou blancs pour une saveur fruitée et rafraîchissante.
Préparez des tisanes apaisantes en combinant l'écorce d'orange avec de la camomille, la menthe, passiflore ... Créez vos propres mélanges de rooibos en y ajoutant de l'écorce d'orange douce pour une infusion délicieuse et sans caféine.
L'écorce d'orange douce pour les apéritifs maison et le vin chaud
L'écorce de l'orange douce est souvent utilisée dans les vins chauds, les apéritifs maison à base de vin, dans les confitures, les mélanges de thés et de tisanes .....
En pâtisserie et en cuisine salée
Dans les recettes on utilisera davantage la poudre d'orange douce.
L'écorce d'orange douce pour la fabrication de bières artisanales
Elles sont utilisées pour apporter une touche orangée. - Ajouter l'écorce d'orange douce séchée à la fin de la cuisson de la bière pour apporter une saveur et un arôme orangés. Éviter d'ajouter trop d'écorce d'orange douce séchée pour ne pas altérer le goût de la bière.
Retrouvez ces écorces d'oranges séchées dans nos produits :
Vous recherchez des écorces d'oranges douces en poudre ?
Également disponible en poudre (poudre réalisée juste avant l'ensachage de votre commande).
Qualité : Non traitées - coupe fine 0,5 / 1.5 mm environ
Nom latin : Citrus Sinensis
Emballage : Sachet kraft écru compostable. A conserver dans une boite / pot hermétique, à l'abri de l'humidité et la lumière.