L'EFT ou tapping est une technique psycho-corporelle qui associe tapotements sur des points d'acupression et focalisation sur une émotion pour réduire le stress, l'anxiété ou les douleurs, avec des effets documentés par des études scientifiques.
La vitamine C, ou acide ascorbique, soutient l'immunité en stimulant les globules blancs, réduit la durée des rhumes, protège les cellules contre le stress oxydatif, favorise la synthèse du collagène pour la peau, améliore l'absorption du fer, participe à la production d'énergie, soutient la santé cardiovasculaire et cognitive, module l'inflammation et prévient les carences comme le scorbut, avec des apports recommandés de 110 mg par jour principalement via les fruits et légumes frais.
Cette salade de fruits estivale combine des fruits de saison avec une infusion légère de safran pour un dessert rafraîchissant, riche en vitamines et sans sucre ajouté, idéal pour les journées chaudes.
Des études récentes suggèrent que le safran pourrait aider à réduire les symptômes de dépression légère à modérée en agissant sur les neurotransmetteurs comme la sérotonine, avec une efficacité comparable à certains antidépresseurs selon plusieurs essais cliniques, tout en présentant moins d'effets secondaires aux doses recommandées de 15 à 30 mg par jour d'extrait standardisé.
Ce gâteau moelleux associe safran infusé dans du lait et zestes d'agrumes pour une saveur équilibrée, avec une texture légère obtenue en incorporant délicatement les œufs et la farine, puis cuit à 170°C pendant 35 minutes avant d'être décoré d'un glaçage simple au jus d'orange.
